W latach 1993  - 2011 proboszcz parafii  pw. Przemienienia Pańskiego w Ropczycach (fara), do lutego 2017 r. proboszcz parafii katedralnej pw. Najświętszego Serca Jezusowego w Rzeszowie. Ksiądz Jan Delekta sprawując funkcję proboszcza w Ropczycach był inicjatorem i uczestnikiem licznych przedsięwzięć przyczyniających się do wzmocnienia życia religijnego w parafii, a także działań rzeczowych i materialnych na rzecz powstawania i odnowy miejsc kultu w Ropczycach. Dzięki pozyskaniu wsparcia finansowego  w szczególności od  samorządu miasta i gminy Ropczyce, samorządu Województwa Podkarpackiego, Wojewódzkiego Konserwatora Zabytków, a także od wielu innych osób dobrej woli, parafia zgromadziła środki między innymi na przeprowadzenie renowacji Sanktuarium Matki Bożej Królowej Rodzin czyli Kościółka i jego otoczenia, renowację zewnętrznej części oraz zabytkowych elementów Kościoła Przemienienia Pańskiego. Jako budowniczy i skuteczny organizator inwestycji zapisuje się również w parafii świętej Barbary w Ropczycach - co dotyczy między innymi budowy pierwszego kościoła, dzwonnicy, plebanii.  
Szczególną troską objął osoby niepełnosprawne a tym samym i ich rodziny. Z jego inicjatywy przy wielkim udziale władz samorządowych i ogółu parafian w 1995 roku zaczyna działać w Ropczycach pierwsza w Diecezji Rzeszowskiej Stacja Opieki Caritas, w 2003 roku Warsztaty Terapii Zajęciowej (wszystko poprzedzone działaniami budowlanymi, remontowymi, zabiegami o fundusze). Zorganizował, działające nadal, duszpasterstwo osób chorych i niepełnosprawnych. Dołączał się wraz z księżmi wikariuszami i parafianami do wszelkich inicjatyw  Caritasu  niosących pomoc finansową  i rzeczową rodzinom poszkodowanym przez los – np. pomoc z okazji świąt i pomoc doraźna, wyprawki szkolne, wypoczynek wakacyjny dzieci, zbiórki na operacje najmłodszych parafian, organizowanie pomocy dla poszkodowanych przez powódź. W okresie powodzi 2009 i 2010 –  osobiście uczestniczył w akcjach ratowania lub ochraniania kościoła farnego i Sanktuarium, następnie dopilnował odbudowy powalonego przez wodę ceglanego ogrodzenia  kościoła. Za aktywne i twórcze zaangażowanie w życie parafii farnej w Ropczycach, za wyświadczone dobro duchowe i materialne, za działania na rzecz pozytywnego wizerunku miasta i gminy Ropczyce, Towarzystwo Przyjaciół Ziemi Ropczyckiej wnioskowało o nadanie Księdzu Prałatowi Janowi Delekcie tytułu Honorowego Obywatela Miasta Ropczyce. Zmarł 23 lutego 2017 r. w Rzeszowie. Pochowany został na cmentarzu Wilkowyja.